Een heerlijk kruidige en smaakvolle masala kip die je in ongeveer 30 tot 45 minuten op tafel zet. Perfect te combineren met rijst, roti en verschillende Surinaamse groenten.
Bereidingstijd
30–45 minuten
Ingrediënten
* Kipfilet
* Ui
* Knoflook
* Emvy Masala
* Zout
* Peper
* Bouillonpoeder
* Tomatenpuree
* Zonnebloemolie
* Azijn, voor het wassen van de kip
* Optioneel: ketjap
Bereidingswijze
1. Bereid de ui en knoflook voor
Snijd de ui en knoflook fijn en stamp ze vervolgens fijn in een vijzel. Je kunt de ui en knoflook natuurlijk ook gewoon fijnsnipperen of een hakmolen gebruiken. Kies vooral de manier die jij het prettigst vindt.
2. Maak de kip schoon
Was de kip met wat zout en azijn. Maak de kip vervolgens schoon en snijd deze in blokjes van de gewenste grootte.
3. Fruit de masala
Verhit een scheutje zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur.
Fruit ongeveer de helft van de ui en knoflook samen met ± 2 eetlepels Emvy Masala gedurende ongeveer 20–30 seconden.
Let op: laat de masala niet te lang meefruiten. Wanneer de masala aanbrandt, kan deze bitter worden.
4. Bak de kip
Voeg de kip toe aan de pan en bak deze kort mee. Bak de kip ongeveer 2 minuten.
Voeg daarna ½ tot 1 theelepel tomatenpuree toe, samen met de rest van de ui en knoflook.
5. Breng de kip op smaak
Breng het geheel op smaak met zout, peper en een beetje bouillonpoeder, naar eigen smaak.
Wil je de masala kip een iets zoetere en diepere smaak geven? Voeg dan eventueel een klein scheutje ketjap toe.
Bak de kip vervolgens verder totdat deze volledig gaar is.
Tips & variaties
Kies je favoriete kip
In dit recept gebruiken we kipfilet, maar je kunt ook kiezen voor:
* Kipdijfilet – lekker mals en vol van smaak.
* Gehakte kippenbouten – vaak wat smaakvoller en sappiger dan kipfilet.
Voor extra malse en smaakvolle masala kip zijn kipdijfilet of gehakte kippenbouten daarom zeker het proberen waard.
Serveren
Serveer de Emvy Masala Kip bijvoorbeeld met:
* 🍚 Rijst
* 🫓 Roti
* 🫛 Snijbonen
* 🌿 Bhadjie (bladspinazie)
* 🥔 Aardappelen
Je kunt de snijbonen ook vervangen door kousenband of haricots verts of iets wat je zelf heel lekker vindt.
De Emvy Masala Kip is ook heerlijk als onderdeel van een uitgebreide maaltijd, samen met meerdere groenten en bijgerechten. Maar ook voor wraps, broodjes en nog veel meer!