Een heerlijk gerecht met garnalen in een kruidige masalasaus. De garnalen worden bereid met Emvy Masala, ui, knoflook en tomatenpuree. Lekker met aardappel en extra veel smaakvolle masalasaus.
Perfect voor op een lekker broodje of om te serveren met een bordje rijst. Eenvoudig, kruidig en vol van smaak.
Bereidingstijd
30–45 minuten
Ingrediënten
* 1 kg garnalen
* 1 ui
* 2 teentjes knoflook
* 1 flinke eetlepel Emvy Masala
* 1 theelepel tomatenpuree
* Zout, naar smaak
* Peper, naar smaak
* Bouillonpoeder, naar smaak
* Aardappelen, naar wens
* Zonnebloemolie
* Water
Bereidingswijze
1. Bereid de garnalen voor
Was en ontdarm de garnalen.
Garnalen met schil zijn het lekkerst, omdat de schil extra smaak afgeeft aan het gerecht. Je kunt natuurlijk ook kiezen voor al gepelde garnalen als je dat makkelijker vindt.
2. Bereid de ui en knoflook
Snijd de ui en knoflook fijn en stamp ze vervolgens fijn in een vijzel. Eventueel kun je hierbij wat peper toevoegen voor extra pit.
3. Fruit de masala
Verhit een scheutje zonnebloemolie in een pan.
Voeg de ui, knoflook, Emvy Masala en tomatenpuree toe. Fruit dit ongeveer 20 seconden.
Let op: laat de masala niet te lang meefruiten, want wanneer deze aanbrandt kan de masala bitter worden.
4. Voeg de garnalen toe
Voeg de garnalen toe aan de pan en bak ze kort mee, zodat ze de smaken van de masala, ui en knoflook goed opnemen.
5. Maak de masalasaus
Bij garnalen is een lekkere hoeveelheid saus extra belangrijk. Voeg daarom, zodra de garnalen even hebben meegebakken, een klein beetje water toe.
Breng de saus op smaak met zout, peper en bouillonpoeder.
Laat het geheel rustig koken totdat de garnalen gaar zijn.
6. Voeg aardappel toe
Voor een extra lekkere en vullende variant kun je aardappelen koken en vervolgens in blokjes snijden.
Voeg de aardappelblokjes toe aan de masalasaus en laat ze even meekoken, zodat ze de heerlijke saus kunnen opnemen.
Serveren
De Emvy Masala Garnalen zijn heerlijk:
* 🍞 Op een lekker surinaams broodje
* 🍚 Met een bordje rijst
Je kunt het gerecht daarnaast serveren met bijvoorbeeld:
* 🫛 Snijbonen
* 🥬 Sperziebonen
* 🌿 Bhadjie (bladspinazie)
Zo zet je met eenvoudige ingrediënten een heerlijk kruidig en authentiek Surinaams-Hindoestaans gerecht op tafel.