Sperziebonen met aardappel in Emvy Masala
Sperziebonen met aardappel in Emvy Masala is een heerlijk kruidig en eenvoudig gerecht. De combinatie van zachte aardappel, sperziebonen en de smaakvolle Emvy Masala maakt dit een heerlijke maaltijd voor het hele gezin.
Lekker als vegetarisch gerecht met rijst, roti of pita.
Ingrediënten
* 1 zak sperziebonen
* 3 tot 4 aardappels
* 1 ui
* 2 teentjes knoflook
* 1 1/5 eetlepel Emvy Masala
* Bouillon naar smaak
* Zout naar smaak
* Peper naar smaak
* Zonnebloemolie
Bereidingswijze
1. Bereid de sperziebonen en aardappels
Snijd de sperziebonen in kleine rondjes. Hierdoor zijn ze sneller gaar en nemen ze de smaken van de masala goed op.
Schil de aardappels en snijd ze in kleine blokjes. Kook de aardappelblokjes met een beetje zout totdat ze gaar zijn. Giet ze daarna af en zet ze even apart.
2. Maak de masalabasis
Stamp de ui en knoflook fijn in een vijzel of gebruik een hakmolen.
Verhit een scheutje zonnebloemolie in een pan. Voeg de ui, knoflook en Emvy Masala toe.
Fruit dit rustig aan totdat de ui zacht wordt en de masala lekker begint te geuren.
3. Voeg de sperziebonen toe
Voeg de gesneden sperziebonen toe aan de pan. Bak ze op laag vuur en laat ze rustig gaar worden.
Voeg naar smaak zout, peper en bouillon toe. Roer alles goed door zodat de sperziebonen de kruiden en smaken goed opnemen.
4. Voeg de aardappel toe
Wanneer de aardappels gaar zijn, voeg je deze toe aan de sperziebonen.
Schep alles voorzichtig door elkaar en laat het nog een paar minuten op laag vuur meekoken, zodat de smaken goed samenkomen.
Sperziebonen met aardappel in Emvy Masala is heerlijk met:
* 🍚 Rijst
* 🫓 Roti
* 🥙 Pita broodjes